GARBANZOS TOSTADOS CON VERDURAS AL HORNO
¡Hola desde Berlín! La receta de hoy se trata de un plato tan fácil de preparar que no puedes evitar preguntarte cómo es posible que esté tan rico y sea tan satisfactorio. Es un plato vegano a base de garbanzos y verduras al horno, donde la coliflor es la estrella del “gathering”. La coliflor al horno es de esas cosas que nunca fallan, y es tan versátil.
Simplemente tenemos que preparar -lavar y cortar- las hortalizas de manera que se asen a la vez, enjuagar y escurrir los garbanzos en conserva y condimentar. Al horno y punto. En realidad, puedes condimentar con las especias que más te gusten, pero te recomendamos que consideres nuestra sugerencia: aceite de oliva virgen extra, hinojo, comino, tomillo, ajo en polvo, y sal y pimienta.
Para terminar, puedes servir sobre una capa de arroz basmati. ¡Sublime! Y es que las cenas al horno son tan fáciles, rápidas y deliciosas…
Aquí te dejamos algunas recetas que te pueden interesar:
GARBANZOS TOSTADOS CON VERDURAS AL HORNO
Ingredientes (4 raciones)
2 latas de garbanzos precocidos
2 cebollas rojas
2 patatas moradas grandes
1 coliflor mediana
1 calabacín
4 cucharadas de AOVE
1/2 cucharadita de hinojo
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 ramita de perejil fresco
1 cucharadita de ajo en polvo
sal y pimienta al gusto
PASITO A PASITO
Precalentar el horno a 180°C.
Enjuagar y escurrir los garbanzos, y secar con la ayuda de un paño de cocina.
Cortar la batata en dados, la cebolla en juliana, y separar y cortar por la mitad todos los floretes de la coliflor.
Disponer las hortalizas y los garbanzos en una bandeja de horno con papel sulfurizado y condimentar con las hierbas y el aceite de oliva virgen extra.
Dar a todo un buen masajito e introducir en el horno durante unos 30 min o hasta que todo esté hecho al gusto.
Entretanto, cocer 200 gr de arroz basmati.
Retirar del horno y servir en un bowl sobre una cama de arroz.
Decorar con aguacate y perejil fresco.
Y eso es todo. ¡La de cenas ricas y fáciles que se pueden preparar con unas cuantas verduras al horno!
¡Muchas gracias por visitarnos :)!
