BIZCOCHOS A LA TAZA EN 5 MIN | 5 recetas saludables y deliciosas

Hola desde Berlín!

Hoy, el día ha vuelto a amanecer lluvioso. Según estudios, salir a pasear cuando llueve tiene muchos beneficios, especialmente a nivel emocional. Sin entrar en detalles en el aspecto científico, la lluvia purifica el aire y aclara las ideas; mientras que su perfume tiene un efecto relajante y reconfortante.

Pero lo mejor de estos días es llegar a casa y disfrutar del confort y de esa sensación de protección que nos ofrece nuestro hogar. Es un momento excelente para mimarte y dedicarte aunque sean 15 min para disfrutar de un momento de tranquilidad fuera del ruido y del estrés de la rutina diaria.

Así que se nos ha ocurrido traerte 5 bizcochitos para todos los gustos, que puedes preparar en menos de 5 minutos y así disfrutar de un bocado delicioso y reconfortante en cualquier momento.

¡Esperamos que te gusten!

BIZCOCHO DE MANTECA DE CACAHUETE Y CHISPITAS DE CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes (1 ración)

• 1 huevo

• 2 cucharadas de harina de almendras

• 1/2 cucharadita de levadura

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharada de sirope de arce

• 2 cucharadas de manteca de cacahuete

• chispitas de chocolate negro al gusto (opcional)

• 2 cucharadas de la leche de tu preferencia

• 1 cucharada de aceite de coco, líquido

Pasito a pasito

1. En una taza grandecita, introducir y mezclar la harina y la levadura.

2. En un bowl a parte, batir el huevo junto con el sirope de arce, la leche, el extracto de vainilla y el aceite de coco.

3. Transferir a la taza y añadir la manteca de cacahuete para volver a remover bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Agregar las chispitas de choco y darle a todo un par de vueltas más para que quede bien integrado.

5. Introducir en el microondas durante unos 90 seg.

6. Dejar reposar un par de minutos antes de consumir.

Notas

Ten en cuenta que el tiempo puede variar dependiendo del microondas que tengas y de la potencia que utilices. Nosotros hemos cocinamos los bizcochos durante 90 segundos a 1000W.  

BIZCOCHO DE ESPRESSO Y CACAO

Ingredientes (1 ración)

• 1 huevo

• 2 cucharadas de harina de almendras

• 2 cucharaditas de cacao puro en polvo

• 1/2 cucharadita de café en polvo (1, si te gusta el sabor a café intenso)

• 1/4 cucharadita de levadura

• 2 cucharadas de sirope de arce, o el endulzante de tu preferencia

• 1 pellizquito de sal marina

• 1 cucharada de aceite de coco (líquido)

• 3 cucharadas de la leche de tu preferencia

• 1 cucharada de chispitas de chocolate negro para decorar

Pasito a pasito

1. En una taza grandecita, introducir y mezclar la harina, la levadura, la sal, el cacao y el café.

2. En un bowl a parte, batir el huevo junto con el sirope de arce, la leche y el aceite de coco.

3. Transferir a la taza y remover todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Decorar con las chispitas de choco.

5. Introducir en el microondas durante unos 90 seg.

6. Dejar reposar un par de minutos antes de consumir.

BIZCOCHO DE LIMÓN Y ARÁNDANOS FRESCOS

Ingredientes (1 ración)

• 1 huevo

• 3 cucharadas de harina de almendras

• 1 cucharada de aceite de coco (líquido)

• 1/2 cucharadita de levadura

• 2 cucharadas de sirope de arce, o el endulzante de tu preferencia

• zumo de medio limón

• 1 cucharadita de ralladura de limón

• un puñado de arándanos frescos

Pasito a pasito

1. En una taza grandecita, introducir y mezclar la harina y la levadura.

2. En un bowl a parte, batir el huevo junto con el sirope de arce, el aceite de coco y el zumo de limón.

3. Transferir a la taza y remover todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Agregar los arándanos y la ralladura de limón, y darle a todo un par de vueltas para que quede bien integrado.

5. Introducir en el microondas durante unos 90 seg.

6. Dejar reposar un par de minutos antes de consumir.

BIZCOCHO DE BANANA Y CHISPITAS DE CHOCOLATE NEGRO

Ingredientes (1 ración)

• 1 huevo

• 1 banana pequena o media banana grande

• 3 cucharadas de harina de almendras

• 1/2 cucharadita de levadura

• 2 cucharadas de la leche de tu preferencia

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• chispitas de chocolate negro al gusto

Pasito a pasito

1. En una taza grandecita, introducir y mezclar la harina y la levadura.

2. A continuación, en un bowl, triturar una banana pequeña (o media banana grande) con la ayuda de un tenedor o un pisa-patatas y dejar a parte.

3. En otro bowl, batir el huevo junto con la leche y el extracto de vainilla, y agregar la banana para seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Transferir la mezcla a la taza, añadir la mitad de las chispitas de choco y combinar todo bien.

5. Decorar con el resto de las chispitas e introducir en el microondas durante unos 90 seg.

6. Dejar reposar un par de minutos antes de consumir.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes (1 ración)

• 1 huevo

• 2 cucharadas de harina de almendra

• 1 cucharada de harina de coco

• 1/2 cucharadita de levadura

• 2 cucharadas de sirope de arce, o el endulzante de tu preferencia

• 2 cucharadas de compota de manzana

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 1 cucharada de leche vegetal

• azúcar de coco para decorar (o la de tu preferencia)

Pasito a pasito

1. En una taza grandecita, introducir y mezclar la harina, la levadura y la canela.

2. En un bowl a parte, batir el huevo junto con el sirope de arce, la leche y la compota de manzana.

3. Transferir a la taza y remover todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Cubrir la superficie con un poquito de azúcar de coco para caramelizar.

5. Introducir en el microondas durante unos 90 seg.

6. Dejar reposar un par de minutos antes de consumir.